【摘 要】
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１９９２年对我国六大类食品中的铅含量进行了监测。采集在北京、上海、江苏、四川和广东地区市场供应的食品共６０３件，结果表明，粮食合格率为９６．２％；蔬菜合格率为８４．４％；奶类合格率为９７．６％；蛋类的合格率为９６．０％；肉类和
【机 构】
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卫生部食品卫生监督检验所，四川省卫生防疫站，江苏省卫生防疫站，上海市食品卫生监督检验所，广东省食品卫生监督检验所，吉林省卫生防疫站，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所
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１９９２年对我国六大类食品中的铅含量进行了监测。采集在北京、上海、江苏、四川和广东地区市场供应的食品共６０３件，结果表明，粮食合格率为９６．２％；蔬菜合格率为８４．４％；奶类合格率为９７．６％；蛋类的合格率为９６．０％；肉类和鱼类的合格率均达１００％。六个监测网点居民每人每周从食品中铅的平均摄入量低于世界卫生组织暂定允许摄入量。
In 1992, the lead content of the six major food categories in our country was monitored. A total of 603 food products were collected from markets in Beijing, Shanghai, Jiangsu, Sichuan and Guangdong. The results showed that the passing rate of grain was 96.2%, the passing rate of vegetables was 84.4%, the passing rate of dairy was 97.6% ; The pass rate of eggs is 96.0%; the pass rate of meat and fish reaches 100%. The average intake of lead per person per week from food in the six monitoring sites is below the WHO’s tentative allowable intake.
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