【摘 要】
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<正>刺梨原为荒山野果,具有极高的营养价值和医药功能.其维生素含量特别丰富,据测定100克刺梨鲜果含Vc1800～2500毫克,比素称Vc含量之王的猕猴桃还高5～10倍,还含V_D2800毫克,V_E
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<正>刺梨原为荒山野果,具有极高的营养价值和医药功能.其维生素含量特别丰富,据测定100克刺梨鲜果含Vc1800～2500毫克,比素称Vc含量之王的猕猴桃还高5～10倍,还含V_D2800毫克,V_E2.4～3.6毫克,特别是富含超氧化物歧化酶(简称SOD),SOD是国际公认具有抗衰老、抗病毒、抗辐射等多种功能的活性物质,因此刺梨是提取SOD和加工保健食品的珍贵原料.目前刺梨原汁、刺梨酒等产品畅销美国、日本和东南亚地区,我国刺梨的栽培也从原产地发展到江苏、浙江、以及河南等地.
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