毛细管柱气相色谱法测定月饼中脱氢乙酸的含量

来源 :中国食品卫生杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:RSH1987
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目的建立一种快速、准确测定月饼中脱氢乙酸含量的气相色谱法,并应用于昆明市中秋月饼中脱氢乙酸含量专项监测工作中。方法样品经酸化后,用乙醚提取,浓缩后,用丙酮溶解残渣并定容,用气相色谱-FID测定,色谱柱为HP-5石英毛细管柱(30m×0.25mm×0.25μm)。结果脱氢乙酸在10~500μg/ml的范围,峰面积与浓度呈良好的线性关系。加标回收率为85.3%~99.8%。精密度3.13%~4.73%。结论本方法快速、准确、分析成本低,能满足月饼中脱氢乙酸含量的快速分析。
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