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台湾乌龙茶(包种茶)概况
台湾乌龙茶(包种茶)概况
来源 :茶叶科学技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zy3201869
【摘 要】
:
台湾乌龙茶是由乌龙茶发祥地——武夷山传入,其制法是以武夷岩茶制法为蓝本;后由安溪引进铁观音,并聘请安溪茶师传授制茶技术,又与安溪乌龙茶制法密切相关。因此,台湾乌龙茶
【作 者】
:
林学诗
【机 构】
:
福建省农科院茶叶研究所
【出 处】
:
茶叶科学技术
【发表日期】
:
1989年1期
【关键词】
:
台湾乌龙茶
包种茶
安溪
武夷岩茶
膨风茶
青心乌龙
台茶
文山包种
制茶技术
鲜叶
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台湾乌龙茶是由乌龙茶发祥地——武夷山传入,其制法是以武夷岩茶制法为蓝本;后由安溪引进铁观音,并聘请安溪茶师传授制茶技术,又与安溪乌龙茶制法密切相关。因此,台湾乌龙茶与福建乌龙茶只是大同小异:制造程序基本相同,准备工序名称,具体操作方法,掌握程度、加工粗细等有所
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