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通过平皿计数法确定了嗜热链球菌ST＜嗜酸乳杆菌C3和芽孢杆菌T12－1原生质体形成，再生和融合的最佳条件，以及筛选融合子的遗传标记物和选择培养基，在最佳条件下，ST，C3和T12－1的原生质体再生率分别为：10．5％，11．2％和8．6％，ST与T12－1的科间融合率约为4．6×10^-6，C3与T12－1的科间融合率约为3．8×10^-6，比较五种常用融合剂的促融效果，认为35％PEG6000促进原生质体融合的效果最好。