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动物源性商品的材质鉴定,是识别商品掺杂掺假,防止疯牛病传播,保护野生动物的有效途径。笔者综述了目前通过分子标记手段检测动物源性成分的常用方法,对用RFLP、RAPD、AFLP和PCR鉴定技术及近些年兴起的基因条码等几种主要方法进行了评述和比较,并对分子标记在动物源性商品材质鉴定中应用前景进行了展望。