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餐饮具是直接接触人口的食用工具，餐饮具卫生状况直接关系到就餐者的饮食安全与健康。严格对餐饮具消毒，提高餐饮具消毒合格率是控制食源性疾病发生和传播的重要手段。为认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，了解嘉兴市南湖区餐饮行业和集体食堂的餐饮具消毒状况，我们对南湖区餐饮行业和集体食堂餐饮具进行了抽样检测，现将结果报告如下。