【摘 要】
：
<正> 张哲 特级技师,执行总厨。1999年被评为“全国星级饭店”部门经理人并获得证书,曾经在多本餐饮行业的刊物上发表过文章,善于厨房管理。他根据冬季适合炖菜,而以干菜炖肉
论文部分内容阅读
<正> 张哲 特级技师,执行总厨。1999年被评为“全国星级饭店”部门经理人并获得证书,曾经在多本餐饮行业的刊物上发表过文章,善于厨房管理。他根据冬季适合炖菜,而以干菜炖肉甚是入味且口感好的特点,为了更好地吸引顾客,特意推出了萝卜干炖羊肉、土豆干炖牛腩、梅豆干炖土鸡、豆角干红烧肉、芦子干炖肘花、茄子干炖排骨、黄瓜干炖乳鸽、南瓜干炖鳝段八大炖菜,由于餐饮业用干菜炖菜的较少,在京城实属首例,受到了广大顾客的热烈欢迎。
其他文献
记者在云南省德宏傣族景颇族自治州采访的时候,发现当地的农户在采摘咖啡,吃咖啡对他们来说是家常便饭。记者:"吃过这个吗?"村民:"吃过,平时都吃,自己还会摘了吃。"记者:"吃
目的观察中医辨证施治结合化疗方法在晚期胃癌临床治疗中的应用及其疗效。方法选取了2010年3月~2013年2月我院收治的晚期胃癌患者共84例,按照随机的原则将其分为对照组和观察
茄子是人们喜欢食用的一种蔬菜,但是在茄子的生产中,往往会因为较差的环境条件和不科学的管理方法而出现畸形茄,这里所说的畸形茄就是指外观不周正或着色不良的茄果。它们主
目的:探讨临床生物化学检验的现状与未来发展趋势。方法通过现状临床常用的生物化学检验技术的介绍,探讨其发展过程及新型科技成果在临床生物化学检验方面的应用。结果生物化
笔者第一次来到位于亚运村的天厨妙香实地采访,网名一南的经理对素食馆经营谈了几点经验,让笔者深有感触.
<正> 脑缺血后再灌流时发生的神经元损伤有多种致病因子参与。诸如:细胞内游离Ca~(2+)升高和组织钙总量增多,磷脂酶A_2(PLA_2)活化,细胞膜磷脂降解和游离脂肪酸(FFA)释放增加
目的:探讨助产士的职业危险因素及防护措施,以保证助产士的职业安全。方法分析医院产房工作中存在着的多种职业危险因素,并针对性地提出防护措施。结果本文总结了助产士常见
目的分析探讨盆腔脂肪增多症的CT诊断表现及临床价值。方法选择2012年1月~2013年1月在我院接受诊治12例盆腔脂肪增多症患者信息进行回顾性分析其CT表现。结果所有患者CT扫描
金针菇是我国最早进行人工栽培的食用菌之一。肉质脆嫩、味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。白色金针菇尤以其鲜嫩柔软，色泽极佳而鲜销海外。随着其种植面积的扩大，了解其生长特点