目击王致和腐乳加工新工艺

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<正> 老一辈对王致和腐乳不会陌生,大冬天里来块红腐乳,夹进白馒头,浓郁醇香,味道独特。如今,这一“中华老字号”产品走进了千家万户的餐桌,销量迅猛增长。正因为销量大,它的质量问题也一直是消费者所关心的。最近,记者对北京王致和腐乳的生产加工进行了调查。 王致和腐乳是我国的一种传统名牌产品,它和广和桂林腐乳并称为我国著名的传统发酵豆制品,深受广大消费者喜爱。每年的秋冬季节是腐乳的生产和销售旺季,为了了解北京王致和腐乳的生产情况,记者来到北京王致和腐乳的生产厂家进行调查。
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