“农谚”是劳动人民智慧、知识的结晶，土壤肥料的有关“农谚”知识，对于指导施肥有着重要的作用。
　　
　　一、“庄稼一枝花。全靠肥当家；有机无机肥。有机肥当家”。
　　
　　肥料是作物的粮食。有机肥料在农业生产中又有十分重要的地位。
　　农作物需要肥料来营养，尤其是氮、磷、钾的配合施用，使作物达到壮苗增产的目的。一般地说，肥料分有机肥和无机肥。有机肥料是农村中利用各种农业废弃物，就地积造、就地施用的一种自然肥料，习惯上也称作农家肥料。有粪肥、堆肥、腐熟的秸秆、绿肥、垃圾等。
　　有机肥料含有丰富的有机质和各种养分，它不仅可以为作物直接提供养分，而且可以活化土壤中的潜在养分，增强微生物活性，促进物质转化。施用有机肥料，还能改善土壤理化性状，提高土壤肥力，防治土壤污染，这是化肥所不具备的。充分利用有机肥源，科学积制，合理施用，既能使农业废弃物再度利用，减少化肥投入，保护农村环境，创造良好的农业生态系统，又可以达到培肥土壤，稳产高产，增产增收的目的。
　　作物播种以前施用的肥料叫基肥(底肥)，基肥的施用目的是为了满足作物整个生长发育阶段对养分的需要。一般基肥是以有机肥料为主，还可用一部分化肥。冬小麦生育期长，而有机肥料具有持久的肥效，因而，冬小麦用有机肥料作基肥，供冬小麦生长利用，使冬小麦保持较强的持续生长能力，达到高产、稳产。
　　
　　二、“肥料不到。不如不要”
　　
　　有机肥料必须经过堆腐使其腐熟才能施用，给冬小麦追施有机肥料必须用充分腐熟的有机肥料。
　　有机肥料中所含养分主要是有机态的，植物大多不能直接吸收利用，只有经过微生物分解，才能释放出来，供植物吸收。另外，有机肥料不堆腐直接施用，易滋生杂草，招致病虫；分解时释放的二氧化碳，会危害作物根系；分解时还会消耗水分等。总之，有机肥料经过腐熟后施用好处多，否则会“生粪咬苗”，“生粪上地连根坏”。
　　作物生长过程中施用的肥料叫追肥。追肥的施用目的是为了满足作物生长期间养分的不足。一般追肥是以速效无机肥料为主，有时也用充分腐熟的有机肥料，如腐熟的人畜粪尿。有机肥料在腐熟过程中，有机态养分经腐熟分解转化为无机态养分。因此，利用有机肥料给冬小麦作追肥时，要施用充分腐熟的有机肥料，养分能直接被冬小麦吸收利用，肥效好。
　　
　　三、“雪上浇尿。不如不要”
　　
　　冬季，把尿直接泼洒在冬小麦上，是冬小麦重要的增产措施。但是降雪后，用尿浇麦，有时反而是有害的。
　　尿(特别是人尿)虽然是有机肥料，但尿的成分主要是溶解于水的尿素、尿酸、马尿酸及钾、钠、钙、镁等无机盐类，植物能够直接吸收利用。正是因为尿中的养分主要是水溶性的，所以，尿能作追肥，直接泼洒在小麦上，下渗过程中被小麦根系吸收。但是，降雪后，小麦上覆盖了一层积雪，这层积雪可以减少土壤热量向大气散失，使小麦免受冻害，因而有“雪是麦被”之说。如果降雪后把尿泼洒在雪上，就会使积雪融化，使小麦遭受冻害。这个农谚也说成“尿泼雪上，不如不上”。
　　同样，降雪后也不宜把土粪撒在积雪上，因为土粪颜色深，能强烈吸热，引起积雪融化，使小麦遭受冻害。这就是农谚“雪上撒土粪，等于白费劲”的道理。
　　
　　四、“冬上金，腊上银，正、二月上粪是哄人”
　　
　　在北方农村，冬季普遍存在将土粪直接撒施在小麦地里，即作“浮粪”，但这次追施土粪宜早不宜晚。
　　用人畜粪尿制成的土粪，含有植物生长发育所需的氮、磷、钾等多种养分，是一种优质的有机肥料，腐熟的土粪能作追肥，但要赶在降雪以前撒施在地里，雪水融化时将养分带人小麦根部，促进小麦生长。迟了，这种作用已很弱。特别是推迟到春季(农历正、二月)施用效果会更差，因为春季雨水少，土粪在地表经长时间风吹日晒，养分的损失非常严重。