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从云南昆明植物所获悉，该所研究人员应用生物技术和天然产物化学相结合的综合技术手段与方法，在国内外首次系统研究后发酵茶的特殊风味、成分的物质基础及其形成规律，并通过系统的菌物学研究，从后发酵优势菌群中选育优良菌株，
普洱茶“后发酵”技术研究获突破
【摘 要】
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从云南昆明植物所获悉，该所研究人员应用生物技术和天然产物化学相结合的综合技术手段与方法，在国内外首次系统研究后发酵茶的特殊风味、成分的物质基础及其形成规律，并通过系统
【出 处】
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茶叶世界
【发表日期】
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2009年10期
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