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淋巴结主要由淋巴、淋巴管以及淋巴结三部分组成,具有免疫和防疫机能,能够反映出病变因子的侵害途径、侵害的程度以及性质,当机体遭受侵害的时候淋巴结会呈现出相应的病理形态变化。在生猪屠宰检疫中,一般可以利用解剖生猪淋巴结,观察淋巴结的病变情况来了解病变性质和程度,为生猪疾病诊断和防治提供理论依据。需要注意的是,在生猪屠宰过程中,各种因素也会间接或者直接作用在动物机体上,比如机械性损伤、电麻刺激等,也会是淋巴结或者组织器官出血,所以屠宰之后要对其他的物理因素进行排除。