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期刊论文
棉籽饼粕脱毒方法研究进展
棉籽饼粕脱毒方法研究进展
来源 :粮食与油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sharapova60
【摘 要】
:
棉籽粕是一种重要的蛋白质资源,但含有一定量棉酚,限制棉籽粕利用.研究适宜的方法脱除或钝化游离棉酚,对开发优质蛋白资源具有重大意义.
【作 者】
:
乔国平
王立
王兴国
【机 构】
:
江南大学食品学院
【出 处】
:
粮食与油脂
【发表日期】
:
2002年3期
【关键词】
:
棉籽饼粕
脱毒方法
研究进展
游离棉酚
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棉籽粕是一种重要的蛋白质资源,但含有一定量棉酚,限制棉籽粕利用.研究适宜的方法脱除或钝化游离棉酚,对开发优质蛋白资源具有重大意义.
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