论文部分内容阅读
薤白抑菌作用的研究结果表明:每g鲜草1 ml纯水浸提液对5 ml培养液的供试菌株均有抑制作用;随着浸提液稀释倍数的增加其抑菌能力减弱,32倍稀释液仅对枯草杆菌和金黄色葡萄球菌有部分抑制能力;抑菌能力强弱存在菌间差异,依次为金黄色葡萄球菌＞枯草芽孢杆菌＞蜡状芽孢杆菌＞大肠杆菌＞绿脓杆菌＞沙门氏菌.此外,薤白浸提物具有较好的热稳定性,其抑菌因子尚待进一步研究.