【摘 要】
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1.忌铁锅煮绿豆 因绿豆中含有单宁,遇铁并在高温条件下会发生化学反应,生成黑色的单宁铁,使绿豆汤不但呈黑色,而且气味怪异,影响味道,对人体有害。
1. Avoid iron pot cook
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1.忌铁锅煮绿豆 因绿豆中含有单宁,遇铁并在高温条件下会发生化学反应,生成黑色的单宁铁,使绿豆汤不但呈黑色,而且气味怪异,影响味道,对人体有害。
1. Avoid iron pot cooking mung bean because of mung bean contains tannin, the case of iron and chemical reaction occurs under high temperature conditions, the formation of black iron tannin, so that the bean soup is not only black, but also weird odor that affects the human body harmful .
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