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监狱人口高度密集,保证狱内饮食安全,不仅关系到罪犯权益保障,更影响到监管安全与社会稳定。从当前监狱饮食安全现状和未来监狱发展趋势来看,增强全员饮食安全意识,提高饮食危机处置能力十分必要和迫切。严把饮食物资进口关,规范饮食供应操作流程,强化过程控制与监督,提高突发危机反应能力是提高监狱饮食安全系数各项工作的重中之重。