放牧和舍饲条件下合作猪屠宰性能及肉品质差异

来源 :家畜生态学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wsj1234567
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为阐明放牧和舍饲合作猪屠宰性能及肉品质差异,以放牧(Ⅰ组)、放牧+补饲(Ⅱ组)和舍饲(Ⅲ组)三种不同饲养方式下的12月龄合作猪为研究对象,测定其体尺、屠宰性能及肉品质,并进行差异性、标准化及相关性等分析.结果 表明:Ⅱ组和Ⅲ组体长和眼肌面积显著高于放牧组(P<0.05);Ⅱ组宰前活重和眼肌面积极显著低于Ⅲ组(P<0.01),但屠宰率显著高于Ⅲ组(P<0.05).与Ⅰ组相比,Ⅱ组pH24h和pH45min极显著提高(P<0.01)、a24h显著提高(P<0.05)、L24h和剪切力极显著降低(P<0.01)、L45min显著降低(P<0.05).与Ⅲ组相比,Ⅱ组滴水损失率和失水率极显著降低(P<0.01)、pH24h和pH45min极显著提高(P<0.01).放牧+补饲群体合作猪除剪切力、大理石花纹(24 h)及pH24h低于舍饲群体合作猪,pH45min滴水损失率、失水率、红度、黄度(b24h)、熟肉率评分均较舍饲群体高.研究结果提示,放牧+补饲模式可较好的保持合作猪优良肉质性状,相对放牧条件可提高其体长、pH、肉色和眼肌面积.
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旨在研究喷洒3种除臭剂对育肥羊前期粪便(干粪)和后期粪便(稀粪)的氨气(NH3)去除效果.采用模拟密闭羊舍粪便NH3自然排放的方法,检测7d喷洒周期两种微生物除臭剂(腐熟发酵剂和污水处理剂)和一种植物提取液对NH3的去除率.对于育肥后期粪便,与中、高剂量腐熟发酵剂比较,低剂量发酵剂除NH3效果最好,喷洒第3~7天的NH3浓度显著降低(P<0.05),其中第4天NH3去除率最高,达45.25%;喷洒污水处理剂的NH3浓度仅第4天显著降低(P<0.05),去除率仅19.96%.对于育肥前期粪便,低、中和高剂量
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为分析湖羊场临床乳房炎病原菌种类及其耐药特征,对患病湖羊乳样中病原菌进行分离鉴定及耐药性分析.根据形态学和分子生物学鉴定结果,分离得到3种乳房炎病原菌,共计28株,其中金黄色葡萄球菌14株,大肠杆菌10株,粪肠球菌4株;耐药试验结果显示,3种病原菌均对左氟沙星、庆大霉素、氯霉素、环丙沙星、诺氟沙星敏感,对青霉素、红霉素、氨苄西林有较强耐药性;复方中草药制剂对大肠杆菌、粪肠球菌和金黄色葡萄球菌最小抑菌浓度(MIC)分别达到125 mg/mL、125 mg/mL和62.5 mg/mL,最小杀菌浓度(MBC)达
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