【摘 要】
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是一些佐料不仅有调味功能,而且与防治癌症有着一些关系。酱油近年来,美国的一项研究指出,酱油的主要成分是大豆所含的异黄酮,它可降低人体10%的胆固醇,减少患心血管疾病的危
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是一些佐料不仅有调味功能,而且与防治癌症有着一些关系。酱油近年来,美国的一项研究指出,酱油的主要成分是大豆所含的异黄酮,它可降低人体10%的胆固醇,减少患心血管疾病的危险。研究还发现,亚洲国家食用酱油的比率较欧美国家高出30～50倍,而乳腺癌和子宫癌的发病率也偏低,这可
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