浙江:开展凉菜、生食海产品“百日”治理行动

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为防范发生餐饮食品系统性、区域性风险,浙江省食品药品监管局在全省范围内开展一次凉菜及生食海产品制作“百日”专项治理行动。这次行动从6月21日开始至9月30日结束。本次专项治理将按照“标本兼治、重点打击、全面规范、防范风险”的原则,严厉打击无证经营行为,坚决取缔未经许可擅自加工、供应凉菜及生食海产品的行为,监督指导有资质的餐饮服务单位切实做到按“五专”(专间、专人、专用工具、专用消毒设施、专用冷藏设施)及相关规定要求加工供应凉菜及生食海产品,实现餐饮服务单位凉菜及生食海产品加工制作程序化、制度化、规范化,消
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