【摘 要】
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研究了玉米须中的黄酮苷类成分。通过硅胶柱层析和SephadexLH-20层析对玉米须乙酸乙酯提取物初步纯化，采用液相色谱-质谱联用法对其中的黄酮苷类化合物进行分析。结果表明，玉米
【机 构】
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北京工商大学食品学院/北京市食品风味化学重点实验室/北京市食品添加剂工程技术研究中心/食品质量与安全北京实验室
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研究了玉米须中的黄酮苷类成分。通过硅胶柱层析和SephadexLH-20层析对玉米须乙酸乙酯提取物初步纯化，采用液相色谱-质谱联用法对其中的黄酮苷类化合物进行分析。结果表明，玉米须乙酸乙酯提取物中含有3种黄酮苷类化合物，分别为5，7，4′-三羟基．3′-甲氧基黄酮-6-c-2＂-0-二鼠李糖苷、5，7，4-三羟基-3′-甲氧基黄酮-3-C．阿拉伯糖-6-C-鼠李糖苷和ax-5＂-甲烷-3′-甲氧基玉米素。
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