【摘 要】
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《营养配餐》作为烹饪工艺与营养专业的一门新兴课程,其课程建设各个方面尚未完善。由于该课程对实现人才培养目标意义重大,开展课程建设十分必要。本文探讨了该课程建设的若
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《营养配餐》作为烹饪工艺与营养专业的一门新兴课程,其课程建设各个方面尚未完善。由于该课程对实现人才培养目标意义重大,开展课程建设十分必要。本文探讨了该课程建设的若干内容,以期理清思路,明确目标,以便更快更好地完成课程建设,保障课程教学质量。
As a new curriculum of cooking process and nutrition specialty, “nutrition catering” has not been perfect in all aspects of its course construction. Since this course is of great significance to the goal of talent training, it is necessary to carry out the course construction. This article explores some aspects of the course construction so as to clarify the way of thinking and make it clear in order to complete the course construction faster and better and ensure the quality of course teaching.
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