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采用一种商品碱性果胶酶对亚麻原茎进行脱胶,探讨了最适宜的工艺条件。分别研究了温度、加酶量、初始pH和脱胶助剂对脱胶效果的影响。通过改进的Fried测试来判断纤维分离程度,以此来确定脱胶终点。实验结果表明:在脱胶温度为40℃、加酶量为1:10、pH为9.8、加入尿素作为脱胶助剂时果胶酶活性较高,脱胶效果最好。