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通过对中国肉桂油的产区和产量分布分析可知中国肉桂油主要产于两广西江流域,约60%用于深加工,对肉桂油的生产工艺综述可知,新法工艺与老法工艺并存,新法工艺更适用于肉桂油深加工生产天然肉桂醛及苯甲醛。目前我国肉桂油产业发展面临的问题主要有原料采收、环保制度及剩余物利用等,建议成立强有力的行业协会来推动肉桂全产业链健康发展。