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试验对小型大额牛,云南瘤牛各4头公牛进行肉用性能研究,供试牛的平均年龄3.5±0.5岁。大额牛宰前活重149.0±19.0千克。胴体重78.18±8.82千克,净肉重59.28±7.92千克,屠宰率52.56±0.78%,净肉率39.76±0.24%,眼肌面积49.84±18.82厘米^2;云南瘤牛实前活重324.5±28.5千克,胴体重165.91±16.29千克,净肉重130.05±15.55