蔬菜零售价格越来越高,市民对此多有抱怨,但种菜的农民并未因菜价的高涨而富裕,原因在于蔬菜产销差价巨大。虽然蔬菜零售价格较高,但菜农出售蔬菜的价格常常并不高。造成蔬菜产销差价巨大的根源在于蔬菜经营者的机会成本。蔬菜收购商、运输商、批发商和零售商都在其机会成本的作用下,不断给蔬菜价格加码,因为他们都有多种投资经营机会可供选择,并不是非要经营蔬菜,只有经营蔬菜所获得的利润与他们放弃其它经营机会所获得利润相当,他们才愿意经营蔬菜。如果经营蔬菜所获得的利润明显低于经营其它产品所获得的收益,他们会毫不犹豫放弃经营蔬菜。因为蔬菜每个环节的经营者都以其放弃其它经营机会的机会成本作为给蔬菜加价的依据,所以蔬菜价格便不断被加高。但作为菜农,一旦种下蔬菜,便没有了选择机会,无论蔬菜成熟时价格如何,只能选择出售。因为菜农没有选择,所以在供过于求的情况下,常常以很低的价格出售蔬菜,然而蔬菜的收购商、运输商、批发商和零售商在此情况下依然有是否经营蔬菜的权利,但他们选择经营蔬菜的条件是其收益不低于从事其它产品经营的收益。为了获得他们预期的收益,蔬菜价格不断被加高,导致蔬菜产销差价巨大。