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基于现场总线Profibus，应用西门子S7-400系列PLC，通过西门子软件PCS7对各种模块进行了硬件和软件组态，设计并实现了啤酒凉酒过程的控制系统。通过Profibus和Industrial Ethernet连接DP站、现场面板和上住PC机，利用西门子PLC和PCS7强大功能，凉酒过程中的过程变量和生产流程都得到了很好的监控。使用自适应参数的改进PID控制算法，以麦汁温度控制为实例，其应用结果表明，该系统设计合理，运行稳定可靠，很好地满足了啤酒凉酒的工艺要求。