锅塌芙蓉鸭

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锅塌芙蓉鸭是一道看相很好,口味也不错的肴馔,此锅 菜并非是按教科书上阐述的烹调方法在做,因为操作过程中并没有拖蛋液、煎制、烧制、收汁等步骤,它实际上应该算一道炸制的菜肴,也不知为何还有那么多餐馆会挂牌此菜名.
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