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期刊论文
山西野生蕨菜营养价值的初步研究
山西野生蕨菜营养价值的初步研究
来源 :山西农业大学学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:w8521843d
【摘 要】
:
本文对山西野生蕨菜进行了生物学特性,矿质营养等方面的初步研究,经测定得知,蕨菜含有十分丰富的营养物质,具有高蛋白、高矿物质、高赖氨酸的特点,是人类理想的健康食品和有待开发
【作 者】
:
李青萍
常明昌
【机 构】
:
山西职业师专,山西农业大学
【出 处】
:
山西农业大学学报:自然科学版
【发表日期】
:
1999年1期
【关键词】
:
野生蕨菜
生物学特性
矿质营养
Wild pteridophyte
Biological Charicteristics
Minal nutrition
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本文对山西野生蕨菜进行了生物学特性,矿质营养等方面的初步研究,经测定得知,蕨菜含有十分丰富的营养物质,具有高蛋白、高矿物质、高赖氨酸的特点,是人类理想的健康食品和有待开发利用的天然食品资源。
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