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期刊论文
大米蛋白综合利用研究进展
大米蛋白综合利用研究进展
来源 :现代农业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mzh18277648
【摘 要】
:
大米蛋白过敏性低,营养价值高,且来源广、产量大、成本低、功能性强,拥有巨大的应用前景。本文就大米蛋白的组成、分离提取技术、综合利用以及国内外产业化发展现状等方面进
【作 者】
:
徐鑫
覃永华
刘虹
李刚
熊海容
覃瑞
王靖
【机 构】
:
中南民族大学生命科学学院,农业部食物与营养发展研究所
【出 处】
:
现代农业科技
【发表日期】
:
2019年6期
【关键词】
:
大米蛋白
提取技术
综合利用
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大米蛋白过敏性低,营养价值高,且来源广、产量大、成本低、功能性强,拥有巨大的应用前景。本文就大米蛋白的组成、分离提取技术、综合利用以及国内外产业化发展现状等方面进行了概述,并对其市场前景进行了展望。
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