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大豆皂甙具有抗脂质氧化、抗自由基、增强免疫调节、抗肿瘤、抗病毒等多种生理功能.已经在食品、药品、化妆品上有了初步的应用.将其开发为一种新型饲料添加剂将会具有较大的潜力和广阔的前景.现对大豆皂甙的生理功能和应用予以综述.
大豆皂甙的生理功能以及应用
【摘 要】
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大豆皂甙具有抗脂质氧化、抗自由基、增强免疫调节、抗肿瘤、抗病毒等多种生理功能.已经在食品、药品、化妆品上有了初步的应用.将其开发为一种新型饲料添加剂将会具有较大的
【机 构】
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浙江大学动物科技学院
【出 处】
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饲料博览
【发表日期】
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2003年10期
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