曾有作家说过：一个木桶的装水的高度，取决于最短的那块木板。如今，学生最短缺的短版在哪？笔者认为，是“劳动”。现在的孩子是“饭来张口、衣来伸手”，劳动在学生生活中是如此陌生与远离，将来的自我生存都成问题，这样的孩子如何成为“创造自己，创造未来”的现代人。作为教师，有责任弥补这块短板。《美味的沙拉》正是这样一课，处处体现以劳拓智、以劳育德、以劳培心。
　　教学流程
　　教学目标：学会用各种食材制作沙拉，锻炼动脑、动手能力，同时，训练耐心和细致的习惯；在活动中培养学生创新、审美的能力，以劳拓智，培养学生与他人团结合作精神和做好本职工作的责任心；体会劳动带来的快乐与成功感，增强信心，提高学习兴趣，促进学生身心全面发展。
　　教学重难点：引导学生通过实际操作，学会用食材做沙拉的基本技能；在实践活动中，培养学生的创造能力和学会创造、学会合作的能力。
　　活动准备：教师准备多媒体教学软件；学生准备各种食材、数码照相机、评价表格、记录表格等。
　　教学过程
　　笔者在讲这一课时，采取的是直接导入的方式。
　　师：孩子们，快乐美食的时间又到了，我们的口号是“自己动手，美食入口”。这节课，我们的活动主题是什么？
　　生：美味的沙拉
　　师：我们为什么会选择沙拉呢？
　　生：因为沙拉的制作简单，做法丰富，健康美味。
　　师：我们怎能不动手一试？
　　现在我们就开始吧！活动过程：第一项：检验收集成果。笔者让大家分小组查找自己小组感兴趣的有关于沙拉的问题，现在就要看看你们的收集效果了。现在，请各小组选题回答。回答正确就可以到加上相应的分数，为赢取至尊沙拉做准备。
　　教师课件出示问题：沙拉是什么？沙拉从原料上可以分为（ ）（ ）（ ）（ ）。按进餐顺序来分，可分为（ ）（ ）（ ）。餐后沙拉多以（ ）为主。制作沙拉用的生菜等菜类一般清洗干净后，最好（ ）撕开，为什么？沙拉的配酱在各个地方都相同吗？制作水果沙拉应该注意些什么？比较常用水果有哪些？沙拉的制作过程？
　　第二项：教师演示制作沙拉。教师演示制作水果沙拉。学生总结制作沙拉的步骤。总结制作沙拉过程：把原料加工成所需要的形状；浇上沙拉酱（搅拌）；摆盘造型。
　　第三项：学生制作沙拉。现在了解如何制作沙拉了吗？开始之前我们要注意什么？注意刀不要切到手；组员之间要合作密切；东西不要乱放；保持室内卫生。学生开始制作沙拉：组长和助手制作沙拉；摆盘造型同学摆盘；记录员记录过程，评价员评价；摄像师录像；整理员整理垃圾；教师随机指导。
　　第四项：学生评价沙拉。小组展示各组的沙拉，请各组组长上前来评价：最美味的沙拉、最漂亮的沙拉、最丰富的沙拉、最有创意的沙拉、最有营养的沙拉、最有食欲沙拉、至尊沙拉；沙拉小组评委颁奖。
　　第五项：品尝总结。这节课大家亲手制作美味的沙拉，感觉怎么样？
　　教学反思
　　实践活动课的精彩之处就是生活化。如何在课堂中实现生活化呢？下面就这节课谈谈笔者的教学反思。
　　如何选择真正让学生实践的课题？笔者认为，要从学生的生活实践与生活需要为出发点，选题原则为“小课题、小周期、易操作、成果快”，这样的课题学生才有兴趣、有时间、有精力做。《美味的沙拉》就是这样的小课题，整个课题分为“前期收集整理——中期实践——后期评价”三节课就可以完成。学生成果就是，会做健康美味沙拉，这样家里的餐桌上又多了一道又好吃又健康的菜肴，全家受益。
　　兴趣是最好的老师。如何调动学生积极的参与兴趣，让每个学生都有所收获呢？笔者的原则是让每个学生都参与，课堂上学生分工明确，各司其职，组长指挥有度、切菜学生认真负责、摄影师的活跃、评价员的严谨等，每个学生都有事做，每个学生都有个性的展现，每个学生都有一份责任，每个学生的学习自然就兴致高昂。
　　其实，在笔者的教学活动过程中，也不是一帆风顺的，时间分配不均匀，致使最后的评价环节没有完成；教学语言不严谨，导致教学环节不紧凑；有些小组的沙拉不好，主要是课前教师没有让学生多了解相关的沙拉知识。每当这时，反思就成了解决问题的一个有效手段，通过自我反思，笔者根据不同的个体、不同的现象找到解决问题的方法；通过再反思，找到改正教学方法，从而使教学设计更符合学生实际。
　　笔者以这节课为契机，取长补短，发挥自身的优势，继续实践课题，让教育在生活中真正实现“学有所用”。
　　（作者单位：黑龙江省七台河市第七小学）