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香菇可防佝偻病和贫血

来源 :家庭中医药 | 被引量 : 0次 | 上传用户：a6532460

【摘 要】

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香菇又称冬菇,是一种低等植物,属担子菌纲,伞菌目,侧耳科。原为野生,现已广泛人工栽培。据分析,香菇不仅味美,而且含高蛋白低脂肪,每100克干香菇含蛋白质13克,脂肪1.8克,糖类

【作 者】

：

文汇 

【出 处】

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家庭中医药

【发表日期】

：

1996年3期

【关键词】

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佝偻病 香菇多糖 体液免疫功能 氨基酸 人工栽培 抗癌作用 维生素E 担子菌纲 低等植物 食物中毒 

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香菇又称冬菇,是一种低等植物,属担子菌纲,伞菌目,侧耳科。原为野生,现已广泛人工栽培。据分析,香菇不仅味美,而且含高蛋白低脂肪,每100克干香菇含蛋白质13克,脂肪1.8克,糖类54克,钙124毫克,磷415毫克,铁25毫克,维生素E₁、B₂、C的含量比胡萝

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