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啤酒玉米糖浆在国内外逐渐受到重视,具有广阔的发展空间。而啤酒玉米糖浆中氮源的强化问题一直是关系到糖浆质量的关键因素。本文对啤酒玉米糖浆中氮源的强化情况进行了综合分析,同时对啤酒糖浆未来的应用作出了展望。
啤酒玉米糖浆中氮源强化的研究进展
【摘 要】
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啤酒玉米糖浆在国内外逐渐受到重视,具有广阔的发展空间。而啤酒玉米糖浆中氮源的强化问题一直是关系到糖浆质量的关键因素。本文对啤酒玉米糖浆中氮源的强化情况进行了综合
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学食品学院
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2009年6期
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