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豆腐柴是一种具有较高药用和食用价值的植物,近年来对其开发逐渐重视。阐述豆腐柴的化学成分,药用、食用价值及豆腐柴叶食品的加工利用现状。
豆腐柴的开发及利用现状
【摘 要】
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豆腐柴是一种具有较高药用和食用价值的植物,近年来对其开发逐渐重视。阐述豆腐柴的化学成分,药用、食用价值及豆腐柴叶食品的加工利用现状。
【机 构】
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黄山学院生命与环境科学学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2011年07期
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