【摘 要】
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蒙古国地广人稀,国土覆盖面积为156.7万km2,人口约为260万人,国土面积多为草原所覆盖。由于蒙古国有着悠久的畜牧业传统且丰富的草场资源,故畜牧业及矿业是蒙古国的支柱性产
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蒙古国地广人稀,国土覆盖面积为156.7万km2,人口约为260万人,国土面积多为草原所覆盖。由于蒙古国有着悠久的畜牧业传统且丰富的草场资源,故畜牧业及矿业是蒙古国的支柱性产业且牲畜存栏量在世界排名前列。目前蒙古国日益重视现代养殖技术并逐步与传统放养方式相结合,使畜牧业不断迅速发展。但该国的肉制品加工业与畜牧业相比,很不协调。肉制品加工厂主要集中在首都乌兰巴托,除此之外,色楞格省有一家,不仅数量少,而且相对集中。因此,在这样一个畜牧业大国,肉制品加工的生产能力远远达不到出栏牲畜量的屠宰要求。
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