【摘 要】
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<正>高脂血症是动脉粥样硬化、冠心病、高血压病的主要危险因素,资料表明它已成为发病率最高的且危害性最大的疾病之一。黑木耳在食用菌中占重要地位,其味甘性平,入胃、大肠
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<正>高脂血症是动脉粥样硬化、冠心病、高血压病的主要危险因素,资料表明它已成为发病率最高的且危害性最大的疾病之一。黑木耳在食用菌中占重要地位,其味甘性平,入胃、大肠经。每100 g黑木耳中含蛋白质12.1 g,脂肪1.5 g,膳食纤维29.9 g,胡萝卜素100μg,维生素B10.17 mg,维生素B20.44 mg,维生素E 11.34 mg,钙247 mg,钾757 mg,铁97.4 mg,锌3.18 mg[1]。具有补中益气,润肺凉血功能。临床观
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