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从小根蒜氨基酸的成分中,测出17种氨基酸,总含量为21.777 mg/100mg,含量最高的为谷氨酸5.677 mg/100mg,含量最低的为胱氨酸0.139 mg/100mg,有7种人体必需的氨基酸,占氨含量的34.18%。
小根蒜的氨基酸的成分测定
【摘 要】
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从小根蒜氨基酸的成分中,测出17种氨基酸,总含量为21.777 mg/100mg,含量最高的为谷氨酸5.677 mg/100mg,含量最低的为胱氨酸0.139 mg/100mg,有7种人体必需的氨基酸,占氨含量的
【机 构】
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内蒙古民族大学蒙医药学院
【出 处】
：
中国民族民间医药
【发表日期】
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2007年6期
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