【摘 要】
：
通过单因素试验、Plackett-Burman实验、最陡爬坡试验和响应面优化法确定百香果酸奶最佳发酵工艺。结果表明:以果汁添加量、白糖添加量和发酵温度为自变量,响应面法优化出百
【基金项目】
：
国家星火计划项目(2012GA780023);湛财农[2017]89号项目(湛海创2017C8B2)
论文部分内容阅读
通过单因素试验、Plackett-Burman实验、最陡爬坡试验和响应面优化法确定百香果酸奶最佳发酵工艺。结果表明:以果汁添加量、白糖添加量和发酵温度为自变量,响应面法优化出百香果酸奶的最佳发酵工艺为白糖添加量7.4%,接种量0.1%,百香果果汁添加量5.5%,发酵温度42.7℃,发酵时间5 h。在此条件下,酸奶感官评分约达到94.33分,与预测值(93.97分)相差较小。百香果酸奶的酸度、乳酸菌数和大肠杆菌数检测结果均符合食品安全国家标准。
其他文献
如何搞好精神激励是一门科学，在现代化企业管理中，不仅需要运用物质鼓励手段来刺激劳动者的积极性，而且必须十分重视精神激励对职工的积极性发挥，这有着取之不尽，用之不竭的动力作
随着医疗卫生事业的迅速发展和科学技术的进步，高值耗材在医院的应用越来越广泛，而手术室是医院高值耗材使用种类最多、数量最大的部门。卫生材料管理所面临的质量、安全、存量
证明了一类次线性算子在Vilenkin群上的Herz空间的弱型有界性,给出了该结果的一些应用.
根据实现差动保护功能所需信息类型的不同，提出分相电流差动和综合电流差动的新分类方法，并列举已有的综合电流差动保护方案．在对已有方案的性能评估和分析基础上，给出负序电流与
标准化、名牌和品质是推动现代工业发展的主要因素,香港工业总会的“优质产品标志局”注意到世界市场对品质的要求在不断地提高,94为手表行业设立了第一个本地品质认证制度。
公路运输经济是国民经济的一部分实际上是属于交通经济，，公路运输经济包括的项目十分的广泛，比如说客运、货运、货物或者是旅客等等，这些都是公路运输经济的组成部分，对国民经济有
本文定义了网格图P2×P2×Pm,构造出其优美标号,奇优美标号,k-优美标号和奇强协调标号,k-强协调标号,从而证明图Z4,n是优美图,奇优美图,k-优美图,也是奇强协调图,k-