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目的：介绍肉苁蓉在食品方面的应用前景。方法：以国内外发表的文献为依据，对肉苁蓉在生物学特征、资源分布、化学成分、药理作用以及临床应用进行综述。结果：肉苁蓉含有多种有效的化学成分，研究表明其具有抗氧化、增强记忆力、壮阳等多种功能，为其在食品方面的研究和开发利用提供参考。结论：肉苁蓉的应用从传统中医药向功能健康型新食品发展。