【摘 要】
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湊湊是名副其实的网红餐厅，一到饭点儿，总能看到现象级的排队“盛况”。“湊”在《说文》和《广韵》中的本义都是指人们在水上相会。创始人将店取名为“湊”也是出于，朋友因为火锅而相聚，跟传统意义上的因水而合得来的。 “火锅+茶憩”是湊湊的核心。台式麻辣锅作为湊湊火锅类的主打，在食材选料上格外严谨，汤由鸡骨与牛骨熬制六小时而成，再配以十几种中草药材熬制两个小时。臺式麻辣锅没有川渝麻辣那么强烈，而且台式火锅
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湊湊是名副其实的网红餐厅，一到饭点儿，总能看到现象级的排队“盛况”。“湊”在《说文》和《广韵》中的本义都是指人们在水上相会。创始人将店取名为“湊”也是出于，朋友因为火锅而相聚，跟传统意义上的因水而合得来的。
“火锅+茶憩”是湊湊的核心。台式麻辣锅作为湊湊火锅类的主打，在食材选料上格外严谨，汤由鸡骨与牛骨熬制六小时而成，再配以十几种中草药材熬制两个小时。臺式麻辣锅没有川渝麻辣那么强烈，而且台式火锅都是有丰富的汤底。湊湊无限供应的鸭血豆腐就是法宝。湊湊的鸭血豆腐拥有独门秘方，经过了长达数小时的精心熬制。一锅台式麻辣锅要配有着“帝都第一杯”之称的大红袍珍珠奶茶。湊湊茶饮的研发人员全部来自台湾资深茶饮团队，其中大红袍珍珠奶茶最为值得推荐，以高品质的大红袍原叶搭配上鲜奶，口感丝滑。
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