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闲叙红楼美食“鹅掌鸭信”
闲叙红楼美食“鹅掌鸭信”
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wwwwwwwwg
【摘 要】
:
自古以来,中国人对吃食就十分重视,饮食文化是中国传统文化的重要组成部分。《红楼梦》在饮食方面有十分广泛的描述。据粗略统计,《红楼梦》一书涉及到的食物多达四十余种,如
【作 者】
:
潘春华
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
2017年7期
【关键词】
:
鹅掌
《红楼梦》
美食
中国传统文化
鸭
饮食文化
组成部分
美味佳肴
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自古以来,中国人对吃食就十分重视,饮食文化是中国传统文化的重要组成部分。《红楼梦》在饮食方面有十分广泛的描述。据粗略统计,《红楼梦》一书涉及到的食物多达四十余种,如加上烹调菜肴所提及的种类,当有百余种之多。贾宝玉特别爱吃的鹅掌鸭信,就是其中的美味佳肴。
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