【摘 要】
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采用硫酸铵分级沉淀、HPLC脱盐、离子交换、Superdex G-200凝胶层析等步骤从华美链霉菌（Streptomyces sp.）发酵液中分离纯化L-谷氨酸氧化酶（GLOD）,经过SDS-PAGE电泳检测,样品达到
【机 构】
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山东轻工业学院食品与生物工程学院,山东省科学院生物研究所山东省生物传感器重点实验室
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采用硫酸铵分级沉淀、HPLC脱盐、离子交换、Superdex G-200凝胶层析等步骤从华美链霉菌（Streptomyces sp.）发酵液中分离纯化L-谷氨酸氧化酶（GLOD）,经过SDS-PAGE电泳检测,样品达到电泳级纯,分子量为140ku。对纯化的GLOD研究发现,该酶的最适反应温度为50℃,最适pH值为7.0,温度稳定范围为0℃～50℃,pH稳定范围在6.0～9.0,GLOD催化L-谷氨酸的米氏常数Km为2.1×10-4mol/L,Na＋、K＋、Mg2＋对酶活几乎没有影响,而Hg2＋、
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