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本试验将定远猪分别与长白、大约克和杜洛克杂交，对所产Ｆ１代肉猪作胴体性状和肌肉品质分析比较，结果发现，（１）要交Ｆ１代猪眼肌面积增大，眼肌重增加，前者分别比定远猪对照组提高０．９１￣９．３４ｃｍ＾２，后者分别比对照组高２０－４７％，达到显著水平；（２）各杂交系胴体瘦肉量增国极显著（１．９２￣３．１７ｋｇ，Ｐ〈０．０１），其肉详细交对照组提高７．８５￣９．５３个百分点；（３）杂交Ｆ１代猪皮重均明显减