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低分辨核磁共振技术通过对氢质子驰豫时间的分析,实现对样品中被检测项目定性或定量的检测,该技术以其无损、快速、精确等特点在食品安全分析检测中得到初步应用。通过对低分辨核磁共振技术在食品安全分析中水分检测、微生物快速检测、食品安全掺假识别的研究进行阐述,以推进其在食品安全领域中更广泛的研究与应用。
低分辨核磁共振技术在食品安全分析检测中的应用
【摘 要】
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低分辨核磁共振技术通过对氢质子驰豫时间的分析,实现对样品中被检测项目定性或定量的检测,该技术以其无损、快速、精确等特点在食品安全分析检测中得到初步应用。通过对低分
【机 构】
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北京市理化分析测试中心
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2013年21期
【基金项目】
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国家科技部创新方法专项(2010IM040200);国家科技支撑计划(2012BAF14B02)
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