牛奶：避开光线储藏。光线不仅能杀菌，也会“杀死”牛奶中的营养素，玻璃罐和塑料罐装的牛奶容易受影响。
　　建议：逛超市买牛奶时，最好挑“藏”在货架后排的；牛奶倒在杯子里后，最好尽快喝完；买牛奶时选纸盒包装，回家后放在2℃～6℃的冰箱冷藏室中。
　　茶叶：绿茶存冰箱，红茶常温放。
　　建议：常喝的绿茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存；未开封的茶叶，如果想保存一年以上，则应放入冷冻室。为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”，放入冰箱前最好用锡罐密封。
　　果蔬：两种同放，变质易“传染”。
　　建议：绿叶蔬菜最好在冰箱里保存，并尽快吃完。萝卜、胡萝卜、白菜、洋葱、苹果、梨等，都属于耐储食物，适合放到阳台储存。马铃薯等根茎类蔬菜可用纸袋储存，防止过量的光与氧气损伤其中的维生素C。
　　食用油：为了拿取方便，许多家庭常将食用油放在炉灶旁。
　　建议：食用油的最佳储存温度是10℃～25℃，储存时应远离热源，如煤气灶、电饭锅旁；桶装油买回家后，可将其用小瓶罐分装，避免因不断开关瓶盖，导致油接触空气而氧化产生哈喇味儿；最好使用深色而不是透明的玻璃瓶储油；可按照40∶1的比例往食用油中加入盐，能起到吸收水分的作用，并保持油脂色清、味香；也可在食用油中加入一两粒维生素E，以增强油脂的抗氧化能力。
　　调味料：葱、姜、蒜最好用锡纸包。
　　建议：如何防止大蒜变空、大葱变干、姜长绿毛，一直是厨房中的难题。最佳对策是，保存前，将锡纸剪成大小合适的尺寸，紧紧包裹住未清洗的葱、姜、蒜，这样至少能将其保质期延长至一个月。
　　五谷雜粮：研究发现，谷物中含有大量的维生素B2，光线对它们的营养破坏很大；胚芽米受到日光、紫外线影响，容易导致维生素E氧化；通心粉只要暴露在光线下一天，就会导致其维生素B2损失50%；面粉中的叶酸也对光线和氧气极为敏感。
　　建议：大米不要一次买太多，备15～30天的用量即可。面食、大米和小米等最好放在不透明的容器或米袋里。糙米、芝麻、坚果类因为含有油脂，在室温环境中易变质产生哈喇味儿，所以需要冷藏，甚至冷冻保存。
　　（摘自《燕赵老年报》2020年11月13日）