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通过介绍大豆黄浆水的主要成分、功能性成分提取和发酵制品的研究现状,分析了在大豆黄浆水开发利用中可能存在的主要问题,为黄浆水的综合利用指明了方向。
大豆黄浆水综合利用研究进展
【摘 要】
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通过介绍大豆黄浆水的主要成分、功能性成分提取和发酵制品的研究现状,分析了在大豆黄浆水开发利用中可能存在的主要问题,为黄浆水的综合利用指明了方向。
【机 构】
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湖北文理学院
【出 处】
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科技与创新
【发表日期】
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2016年5期
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