【摘 要】
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<正>问:走在大街上,会看到各种保健品,大多打着"含丰富抗氧化成分,能抗疲劳、抗衰老、抗癌"的旗号大肆宣传。请问什么是抗氧化物质?答:抗氧化物质,是指能减缓或防止氧化作用
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<正>问:走在大街上,会看到各种保健品,大多打着"含丰富抗氧化成分,能抗疲劳、抗衰老、抗癌"的旗号大肆宣传。请问什么是抗氧化物质?答:抗氧化物质,是指能减缓或防止氧化作用的一类物质。氧化是一种化学反应,它能释放出能量,比如常见的木柴烧火,就是一种典型的氧化反应。其实,人体内也有很多这样的反应,不过没有烧火那样直接可见。人体每天活动需要的能量,就来自细胞内的氧化反应。这种氧化反应在释放能量的同时,还会产生一种叫做"自由基"的物质。研究发现,自由基会损伤细胞,对人体健康造成危害。而抗氧化物质恰恰就能去除自由基,起到保护健康的作用。
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