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测定了七个白色金针菇新品种菌丝的氨基酸含量，结果表明，七个品种的菌丝体含有丰富的八种人体必需氨基酸，支链氨基酸和精氨酸，而芳香族氨基酸的含量却很低。
七个白色金针菇品种的氨基酸分析与比较
【摘 要】
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测定了七个白色金针菇新品种菌丝的氨基酸含量，结果表明，七个品种的菌丝体含有丰富的八种人体必需氨基酸，支链氨基酸和精氨酸，而芳香族氨基酸的含量却很低。
【机 构】
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山东省莱阳农学院,山东省莱阳市农业局
【出 处】
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食用菌学报
【发表日期】
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1996年1期
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