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自1999年以来.我国奶业实现了连续的高速发展.奶类生产持续增长.区域布局不断优化。加工能力明显增强,引起了世界各国的关注。据国家统计局最新统计表明.2007年全国奶牛存栏1219万头.牛奶总产量3633万t.奶牛单产达到4140kg.奶业已成为农业和农村经济最具活力的产业。与此同时,我国奶业还存在着许多问题,奶牛单产较低、原料奶品质低下等问题严重障碍奶业持续健康发展。