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时下,南京城里很多江鲜馆都以精心烹制的鲶鱼作为招牌菜招徕食客.说起鲶鱼,自然会让人想起人皆称道的四川"球溪河鲶鱼".在其风行时,凡是经营它的店铺酒肆,无一不赚得盆满钵满.或许是受到了流行川菜的影响,如今南京城里流行的鲶鱼菜肴,也烙上了很深的川味痕迹.
金陵佳肴鲶鱼美
【摘 要】
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时下,南京城里很多江鲜馆都以精心烹制的鲶鱼作为招牌菜招徕食客.说起鲶鱼,自然会让人想起人皆称道的四川"球溪河鲶鱼".在其风行时,凡是经营它的店铺酒肆,无一不赚得盆满钵满
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2005年5期
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